El pescado es un platillo muy saludable de la comida mediterránea y este platillo no es la excepción.
El pescado se une con el aceite de oliva y la naranja para darle un mejor sabor.
Ingredientes
- 2 naranjas
- 1/4 de taza de aceitunas
- 2 cucharadas de albahacar o romero picados
- 1/2 cucharada de comino molido
- 1/2 cucharada de paprika
- 1 pizca de pimienta de cayena
- Sal y pimienta al gusto
- 4 filetes de basa sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Materiales
- Sartén
- Tabla para cortar
Pasos
- Cortar las naranjas en gajos y colocarlas en un recipiente.
- Quitarle las semilas.
- Combinar la naranja, las aceitunas, el albahacar, comuno, paprika y pimienta de cayena en el recipiente.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- De forma separada colocar el filete de basa en un área separada y secar con toallas.
- Frotar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
- Encender las mechas a nivel alto y colocar aceite de oliva. Dejar calentar durante 15 minutos.
- Colocar la naranja y condimentos dentro de la sartén.
- Agregar la basa en la sección más caliente hasta que se vuelva café durante 10 minutos hasta que tome una coloración café. Gentilmente voltear con la espátula.
- Mueve el filete al área menos caliente y deja cocer durante 6 minutos.
- Sirve con ensalada.
